En cuanto a la distribución por edad, el 51% de los empleados del sector de la alimentación se encuentra entre los 45 años y la edad de jubilación, con el consiguiente desafío al que se enfrenta en cuanto al reemplazo generacional ante las señales de envejecimiento que comienzan a aparecer. Sin embargo, el número de jóvenes de 16 a 24 años se ha disparado un 31% en el segmento de la alimentación en el último año. Actualmente, hay 31.782 jóvenes de estas edades trabajando en el sector, de los cuales 28.319 se dedican a la alimentación y 3.463 a la fabricación de bebidas.

En relación al segmento de fabricación de bebidas, el segmento de edad comprendido entre los 45 años y hasta la edad de jubilación representa el 43% del total de trabajadores. En este caso, el grupo más numeroso es el comprendido entre los 35 a 44 años, que suponen el 31% del total.

El director de Randstad Research, Valentín Bote, concluye ante estos datos que “el sector sigue siendo garantía de empleo estable y de calidad, adaptándose a las nuevas tendencias tecnológicas y con un claro compromiso por seguir innovando”, a lo que añade que “el mayor reto es la falta de relevo generacional, pero las cifras de empleabilidad entre los más jóvenes invitan al optimismo”.

La reforma laboral dispara la contratación indefinida

El informe de Randstat también analiza el tipo de contratación en este sector, concluyendo que la reforma laboral y el fenómeno “fijo-discontinuo” han disparado la contratación indefinida mientras la temporalidad ha bajado al 10%, lo que supone que 9 de cada 10 trabajadores del sector tienen contrato indefinido.

Otra característica del sector de alimentación y bebidas es que sus trabajadores son mayoritariamente hombres, el 63% del total (348.000 hombres). Además, el 56% de los trabajadores no tiene estudios universitarios, aunque el informe del último trimestre muestra un aumento del 5,9% en el número de ocupados con estudios universitarios en alimentación y un 18,1% más con estudios profesionales en fabricación de bebidas.