El precio del aceite de oliva en España experimentó un sorprendente aumento del 64,5% en noviembre en comparación con el mismo mes de 2022, según datos del barómetro de consumo de la consultora Circana. Este incremento marcado ha llevado a una caída significativa en la demanda de aceite de oliva, que se sitúa en cerca del 43%.

La subida de precios fue particularmente aguda en el caso del aceite de oliva virgen extra, que registró incrementos del 75,6%. Este fenómeno ha tenido un impacto directo en la preferencia del consumidor, con una caída pronunciada en la demanda de este producto esencial en la cocina mediterránea.

A pesar de este escenario desafiante para el aceite de oliva, otros tipos de aceites, como el de girasol, han experimentado un crecimiento del 10% en sus ventas en comparación con el año pasado.

Esta escalada de precios también se ha observado en otros productos alimenticios, como la leche no líquida (+45,5%), el azúcar (+38,9%), las verduras y hortalizas congeladas (+22,1%) y la alimentación infantil (+18,9%).

Aunque noviembre continuó la tendencia de una demanda en volumen positiva, se registró una ralentización en el incremento de precios. A pesar de ello, el precio de la cesta de la compra aumentó en un 5,2%.

El consumo, sin embargo, mostró una recuperación con un aumento del 3,8% en noviembre en comparación con el mismo mes del año pasado. Este resultado positivo de los últimos meses ha contribuido a una recuperación general de la demanda, resultando en un acumulado anual con un resultado positivo del 1% frente al año anterior.

Sector de la alimentación

Continúa siendo el más afectado por el aumento de precios, con un incremento del 11,8%. Además, registra la mayor caída en consumo, situándose en un -0,2% respecto a 2022. Aunque estos datos indican una ligera mejoría en comparación con octubre, la presión sobre el bolsillo de los consumidores sigue siendo evidente.

En cuanto a los canales de venta, el canal especialista de perfumería e higiene moderna y los supermercados grandes fueron los que presentaron un mejor desempeño en volumen, con crecimientos positivos del 6,2% y 3,2%, respectivamente. Por otro lado, los hipermercados y los supermercados pequeños experimentaron una caída en la demanda del 4,3% y 3,6%, respectivamente. Este panorama refleja la complejidad del mercado y la variabilidad en los patrones de compra de los consumidores en medio de las fluctuaciones de precios.